微波焙烤的特点——能量转换效率高，加热速度快。微波炉本身不发热，而是微波能量穿透物料，使物料内极性分子相互摩擦而产生内部热量。使被加工物料内部的液体瞬间升温汽化、增压膨胀；并依靠气体的膨胀力使组分中高分子物质结构变性，而成为具有网状组织结构特征、定型的多微孔状物质。
一、微波粗粮低温烘焙熟化设备特点：
1、用电源做为能源。
2、设备全不锈钢制作，耐高温，耐腐蚀，经久耐用；
3、无需翻转，内外同进烘干，烘干时间短，烘干质量好；
4、设备不需要预热，随时开，随时用，设备操作简单方便，1-2人就可操作生产
5、产品*，车间工作环境好。
6、烘干速度快、时间短：10-20分钟完成整个生产制作过程

设备主要参数：

电源：三相380V

微波输出功率：20KW

设备视在功率：26KW

微波频率：2450MHZ

外形尺寸：长×宽×高; 10500×1200×1800mm

传送带速度：0- 5米/秒任意可调

设备特点： 1、熟化速度快，在熟化的同时进行杀菌，达到国家食品标准。2、杀菌温度低，在85度条件下经3分钟即可完成杀菌要求。3、设备采用进口PLC自动控制，自动填料，操作方便，易于维护。